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Speisenkarte im "Corona-Frühjahr"
Unsere Speisen bekommst Du auf Vorbestellung.
Vier Stunden vor dem Termin ist Annahmeschluss.
Wir takten das Abholen viertelstündlich ein.
Vier „Abholer“ in 15 Minuten, so dass so gut wie keine Wartezeiten entstehen.
Die Ausgabe in Eure mitgebrachten Töpfe oder Schüsseln erfolgt in unserem beheizten Mühlen-Restaurant.
Der Umwelt zuliebe verzichten wir auf „Wegwerf-Geschirr“.
Bargeld bitte passend, eine Bezahlung per EC Karte ist möglich.
Wir möchten zu unseren Essenszeiten bei „to go“ auch einen Lieferservice für die Generation 60 plus anbieten,
für diejenigen unter Euch, die sich nicht aus dem Haus trauen oder können,
aber trotzdem gerne unsere Dienstleistung in Anspruch nehmen würden.
Aus diesem Grund werden wir, von den Fussball –Freunden- Walkmarie bei Euch vorbeikommen,
Eure Töpfe und Schüsseln mitnehmen, in der Walkmühle füllen lassen und zu Euch wieder heim fahren.
Ruft uns einfach an. Gemeinsam in und für Feuchtwangen.
Das dritte Mai-Wochenende!
Wein-Empfehlung der Woche aus unserer Enotheka zu unseren Spargelgerichten
0,75 Ltr € 12,00
* Kellerei Meran - Festival Linie - Chardonnay - Bukett nach exotischen Früchten, frisch, weich langanhaltend
0,75 Ltr € 12,00
* Weingut Martin Waßmer, Baden - "Jung & Wild" - trocken, ein toller Cuvée aus Sauvignon blanc, Scheurebe und Auxerrois
Schmankerl
€ 5,00
* Cremesuppe vom Fränkischen Spargel
Schmankerl
jeweils € 11,00
* Mühlen-Schmankerl - 1/2 Rindercarpaccio und Rinderpastrami oder als vegetarische Variante mit Tempelhofer Kohlrabi Carpaccio - beide jeweils mit gegrilltem Spargel und unseren Knoblauchchampignons, Rucola, Olivenöl und Minifocaccia
Vegan
€ 10,00
* Dinkelnudeln mit Blattspinat, Spargel, Kirschtomaten und Wildkräuterpesto
Vegetarisch
€ 10,00
* Emmerpfannkuchen mit Frühlingsgemüse und Spargel gefüllt und mit Oberharder Käse gratiniert
Fisch geliefert von der Familie Sindel aus Unterahorn
€ 14,00
* Saiblingfilets mit Spargelstücken an Pestorahm und regionale Bandnudeln
Schwein, geliefert von unserer Hausmetzgerei Trumpp aus Feuchtwangen
ab € 13,00
* Pfefferrahmbraten vom Schwein mit Spargel-Karotten und Klößen (€ 12,00) * Walkmühlschnitzel - vom Schweinerücken, paniert und ausgebacken, mit Schinken und Käse gratiniert, Rahmchampignons, Preiselbeeren und dazu gebackene Kartoffelecken oder Kartoffelsalat (€ 14,00)
Pute, aus Sperbersbach von den Emmert's
€ 14,00
* Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust und der Sperbersbacher Pute an fruchtigen Curryrahm, Sesamspargel und dazu eine Wildreismischung
Kalb oder Rind, von Fränkischen Metzgern
€ 14,00
* Hausgemachte Rinderroulade mit geräuchertem Speck, Gurke und geschmelzten Zwiebeln gefüllt, mit leichtem Senfrahm und Kartoffelstampf
Kids
€ 6,00
* Kinderschnitzel mit Spätzle und Rahmsauce (notfalls auch mit Pommes frites)
Unser rustikal-romantisches
Mühlen-Restaurant
Urgemütlichkeit und Geselligkeit erwarten Euch in unserem rustikal-romantischen »Mühlen-Restaurant«, in den kuschligen Eckchen der »Kleinen Stube« und im Sommer im Biergarten. Regionale Küche, traditionell und innovativ, mit saisonalen Zutaten von einheimischen Lieferanten. Wir sind Fördermitglied bei Slow Food und Mitglied bei der Solidarischen Landwirtschaft. Unser Gemüse, Salat und Kräuter beziehen wir 17 km von hier von der Zukunftswerkstatt Tempelhof.
2010 gewannen wir die Silbermedaille im Wettbewerb "Bayrische Landhausküche".
Regionales & Einzigartiges
Getränke
Darauf sind wir besonders stolz, auf unsere Eigenmarken. Derzeit sind es neun ausgesuchte Weine von Spitzenwinzern.
Zum Beispiel vom einem der am besten ausgezeichneten Weingüter Deutsch- lands, dem Collegium Wirttemberg sind im Frühjahr 2018 abgefüllt und bereits bei uns eingetroffen, ein Riesling der Spitzenklasse und ein trockener Rosé. Und ganz neu ist der fränkische halbtrockene Rotling vom Weingut Thomashof in Eibelstadt, ein super Sommerwein. Unser Bestseller ist der Mühlentropfen, ein Kräuter mit 31 % Vol. aus 61 ausgesuchten Kräutern.
Unsere Hausschnäpse sind edle Sorten von Apfel, Marille, Williams, Waldhimbeere und Zwetschge, im Holzfass mindestens ein Jahr gereift.
Die Fassbiere werden zehn Kilometer von der Walkmühle entfernt, in Wieseth, von der Brauerei Fischer gebraut. Wir zapfen derzeit das "Spezial" und das naturtrübe Pils "Live". Von der Brauerei Gutmann aus Titting kommen die Weizenbierspezialitäten. Aus dem benachbartem Dinkelsbühl liefert der Stefan Klein seine Bierspezialitäten Zwickel, Märzen, Weizen und Saisonbiere, wie Bock- oder Festbier.
